------以前作ったトマトれんこんスープ-----
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料理研究家ってなんだろ？
僕も日々研究してます。自称料理研究家だったら言ってもいいのかな？
僕は冬の味噌汁は絶対長芋の味噌汁がおいしいと思ってます。
で、先日、トマトレンコンスープを作った。
なかなかおいしかったので、味噌汁にも応用したいと思った。
とりあええず、今日の材料と作り方、反省点を書いておきます。
これでも、悪が出るとか、火の通り方とかは想像したんだけど。。汁物とうよか食べ物でした。おいしかっただけに、次回は食感をワンランク上げたいです。
【材料】（２皿）
1. れんこん １５０ｇ
2. 長芋 １５０ｇ
3. かつお粉末 大１
4. 味噌 大２
5. 水 ４００c
6. うすあげ １／２枚
【作り方】
（１）れんこんと長芋の皮を剥き、レンコンの半分は薄切りにする。
（２）薄切りにしたレンコンを茹でて水をすてる。
（３）レンコンの半分と長芋を袋にいれて某で叩いて潰す。
（４）鍋に水、たたいたやつ、茹でたレンコンを入れて沸騰させてあくをとる。
（５）耐熱コップにうすあげと水を入れてチンして油抜きする。
（６）（４）（５）味噌、かつお粉末を入れてしばらく温めたらできあがり。
【反省】
うすぎりレンコンの食感はいいが、叩いたレンコンが長いものトロトロ具合に勝ってしまうので、レンコンはすりおろして分量も今回の半分くらいにしたらいいと思った。
今回のでも、味は最高でした。
