魚の塩焼きはかまだと最高！
肉でも魚でも骨の近くがうまいよね
ほとんど１０割に近い手打ちそば（１４：１）を頂いた
そばの風味がどっかんきます。
2016年05月03日
まぐろのかまの塩焼きだ！
魚の塩焼きはかまだと最高！
肉でも魚でも骨の近くがうまいよね
ほとんど１０割に近い手打ちそば（１４：１）を頂いた
そばの風味がどっかんきます。
2016年04月23日
2016年04月16日
2016年02月22日
天然鮎の塩焼き
頂いた天然の鮎を焼きました。
鮎が固いビニール袋に入ってあるので
直接お湯が入らないようお湯で４、５分で半解凍にします。
お腹を切って内臓を出して水で洗います。
キッチンペーパーで水気をふき取って塩を振り強火で４、５分焼きます。
うまーい！
シチューの残りでキッシュにしたのも絶品だったわ。
2016年02月11日
サワラのみぞれ煮だ
たまーには、凝った和風もえーよな
出汁とおろしで淡白なサワラは竜田揚げで♪
2016年01月28日
海老のトマト煮込みだ
トマトソースを冷凍しとくとほんと便利
海老も、皮ごと冷凍するんだけど
水にさらしながら皮を剥いてせわたを取り除きます
夏場だと氷水にさらしながらです。
塩と片栗粉で二回洗い落とすので
僕の海老料理は臭くなくプリンプリンです
2016年01月03日
実家のおご馳走
お正月はおご馳走が一杯！
かぶら寿司って初めて頂いた郷土料理がめちゃうまでした。
寿司と言っても酢飯じゃなくて、お米が麹となってかぶと一緒にお魚を挟んだ食べ物かな？？
2015年12月02日
ほっけとトマト煮込み
グリルで茄子とかズッキーニ焼いたらおいしいから
トマトソース作りながら、ズッキーニと茄子をグリルで素焼きして
鶏もも肉を油なしで焼いて、出てきた油で野菜を炒めてトマトソースを和える。
我ながら、素晴らしい手順でできる晩御飯はやっぱり、うまーい！
2015年11月21日
2015年11月12日
さんまのわた蒲焼き
生で食べれるさんまをゲットしたら
肝いりで蒲焼きにすると
ちょっと酸味が効いて激うま
2015年11月01日
2015年10月25日
2015年10月20日
鮭と豆苗の酒蒸し
引っ越し前の一週間は外食・中食続きで元気が売り切れ状態に。。。
ひっさびさに出汁の効いた味噌汁にあったかご飯！
奥さんがとっても喜んでくれました。
天満の生活は、市場があって食材が安かったのに
引っ越し先で物価上昇しちゃったので
豆苗で節約してみた（笑）
2015年09月24日
秋刀魚定食
秋刀魚旨い季節になってきたなー
ジャガイモのオムレツ生クリームがあったから入れたらランクアップしたわ。
2015年09月21日
2015年09月02日
2015年08月29日
頂いた剣先いかをさばいたった！
会社のスタッフの方が
いかさばけますか？と聞いてきたので
得意中の得意やと答えたら、
なんと、旦那が２時にイカを４０匹くらい釣ってきたから持って帰ってくださいと、
明石で釣った、たこじゃなくていかを頂いた。
早速さばいたった！
うんまーい！
2015年08月16日
3尾１９０円のアジが最高！
奥様が、市場で３尾１９０円あじを買ってきてさばいてくれた！
ナイスな仕事だ！
2015年07月27日
2015年07月16日
鰻定食
嫁が鰻定食にしてくれたわ！毎週してくれてもいいと言ったら
破産すると言われたわ(笑)
