こんばんわぁ〜
実家でほっこりしていると、おかんはずーーーと料理をしています。
１１年前に家を出る前は、そんな姿も気にならなかったけど
今は、どうやって料理をしてるのか気になって観察しています。
分った事は、料理を一気に作らないことですね。
最近便利なクックパッド、簡単というのに凄く重点をおかれていて
手間隙ってのが薄れてく時代なんかなーと思う。
昼に頂いたカブとかきの豆乳スープ
朝にたくさん野菜を炊いて放置しておいたものを
昼に味付け＋牡蠣を豆乳して食べる分だけ作ってました。
おかんがよく言うのは、煮物は煮すぎたらあかん、ほっとくねんって
これは、手間じゃなく暇がかかるって事。
暇がかかってるお野菜はお味が深くしゅみますね。
豆乳は沸騰しないように後でいれて、水溶き片栗粉で軽くトロミをつけます。
俺が作ってもこんなおいしく出来るかなぁ。。。
・牡蠣とカブの豆乳スープ
