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2011年07月08日

おいしい解凍カレー技いろいろ

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こんばんわー

明日は、会社のイベントで、運動会&カレーを作る会なんだけど晴れるかな?

自称総料理長として、失敗はでけん!

で、一昨日かな?は、冷凍カレーでした。

CoCo壱のカレーも一旦冷凍してるってTVで言ってました。

僕は、一人暮らしなので、半分くらい冷凍してるんですが・・・


で、カレーを冷凍・解凍するのって、ちょっとしたコツがあります。

冷凍時
@じゃがいもはいれない
Aにんじんを入れるなら具を大きく、そして、ルーでかくれるように冷凍!

解凍時
@スパイス(カレーパウダー、クミン、シナモンとか)を追加し失われて風味を加える
A赤ワインor牛乳で、水分補給をしてチンする。

これをやると、出来たてのカレーよりおいしーんじゃないのか?と思うくらい美味しいです!

ま、ただの、ど素人のたわごとですが・・・
posted by ろっくる at 22:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 冷凍技
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