2011年07月08日
おいしい解凍カレー技いろいろ
こんばんわー
明日は、会社のイベントで、運動会&カレーを作る会なんだけど晴れるかな?
自称総料理長として、失敗はでけん!
で、一昨日かな?は、冷凍カレーでした。
CoCo壱のカレーも一旦冷凍してるってTVで言ってました。
僕は、一人暮らしなので、半分くらい冷凍してるんですが・・・
で、カレーを冷凍・解凍するのって、ちょっとしたコツがあります。
冷凍時
@じゃがいもはいれない
Aにんじんを入れるなら具を大きく、そして、ルーでかくれるように冷凍!
解凍時
@スパイス(カレーパウダー、クミン、シナモンとか)を追加し失われて風味を加える
A赤ワインor牛乳で、水分補給をしてチンする。
これをやると、出来たてのカレーよりおいしーんじゃないのか?と思うくらい美味しいです!
ま、ただの、ど素人のたわごとですが・・・
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