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2010年01月01日

柚子りんごきんとん

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今日は元旦です。
朝からおかんが、りんごきんとんを作ってたので横から
見てたら、あっという間(20分)で作っちゃいました。
明日姪っ子(おかんからすれば孫)にもって行きます。
恐るべしおかんわーい(嬉しい顔)
 

【材料】(4人前)
1. さつまいも  2本(600g)
2. りんご 1個
3.柚子の皮 適量
4.砂糖 大6
5. 水 200cc


【作り方】
(1)さつまいもは厚さ1.5cm、りんごは1cmくらいの適量に切ってさつまいもは水で5分さらしてざるにあけます。
(2)厚底鍋に水をいれてさつまいもを中火で10分煮ます。
(3)りんご、砂糖、柚子皮を加えてしゃもじで混ぜて5分程煮詰めていきます。
(4)ポテトサラダ位の固さになったら出来上がり。

うちは皿にもって取り分けることが多いんですが、ラップで丸くすると見栄えがいいおやつになります。
posted by ろっくる at 12:07| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ
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