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2015年07月18日

ロールキャベツとごぼうスープセット

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某ホテルでごぼうスープを飲んでめちゃうまかったことがあった。

ごぼうをそのまますりおろして・・・みたいな説明があったから

玉ねぎのみじん切りを炒めて、ごぼうをすろうとしたんだけど

なっかなっか、これが、すりおろせないよ!ごぼうが!

結局ほとんどがみじん切りになって炒める作戦になった。

牛乳と水を半々にしてコンソメで味付けたんだけどかなりおいしい仕上がりに!

ほんでもって、ホテルで、「最後にビネガーを・・・」って説明されてたのを覚えていたので

最近、お気に入りの白ワインビネガーを!

うーーーーーん、ね、狙った通りの味に!

ごぼうは少量でもごっつい主張するから少量でキャベツもいれたんだけど

やっぱりごぼうをそのままのむとちょっとエグみのようなもんがあるが

酢を入れることで、いいアクセントになって、また、あまり飲んだことのない味わいに!!!

んー、これは、COOKPADに近くアップしたいな。

posted by ろっくる at 08:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 汁物
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